L'Étude Campbell

Faits intéressants

• Le livre est basé sur les résultats de l'une des plus vastes études épidémiologiques menées en Chine, couvrant plus de 6500 personnes issues de 65 districts différents.
• L'étude a révélé un lien fort entre la consommation de protéines animales et le développement de maladies chroniques telles que le cancer, le diabète et les maladies cardiovasculaires.
• L'auteur affirme qu'un régime riche en aliments végétaux complets peut non seulement prévenir, mais aussi inverser de nombreuses maladies chroniques.
• Le livre présente des données montrant que même une petite quantité de protéines animales peut augmenter considérablement le risque de cancer.
• L'une des conclusions clés de l'étude est que la génétique joue un rôle moindre dans le développement des maladies par rapport au mode de vie et à l'alimentation.
• Le livre critique le système médical moderne pour son manque d'attention à la prévention des maladies par l'alimentation et le mode de vie.