L'Étude Campbell

Critique du livre

«L'Étude Campbell» de Colin Campbell est souvent considérée comme l'un des livres les plus influents sur la nutrition et la santé. Les critiques notent que le livre propose une analyse approfondie du lien entre la consommation de protéines animales et diverses maladies telles que le cancer, les maladies cardiovasculaires et le diabète. Campbell utilise les données d'études menées pendant de nombreuses années en Chine pour étayer ses arguments en faveur d'un régime principalement végétal. Certains critiques louent le livre pour son approche scientifique et sa présentation accessible de sujets complexes, tandis que d'autres soulignent d'éventuelles lacunes méthodologiques et une simplification excessive des conclusions. Dans l'ensemble, «L'Étude Campbell» suscite un large écho et stimule les discussions sur l'importance de l'alimentation pour la santé humaine.