Китайское исследование

Краткое содержание

«Китайское исследование» Колина Кэмпбелла представляет собой масштабное исследование связи между питанием и здоровьем. Книга основывается на результатах многолетнего исследования, проведенного в Китае, и утверждает, что питание на основе растительных продуктов может значительно снизить риск развития хронических заболеваний, таких как рак, диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Кэмпбелл подробно объясняет, как животные белки и жиры влияют на организм, и предлагает перейти на диету, богатую овощами, фруктами, зерновыми и бобовыми. Книга также критикует современную медицинскую и пищевую индустрию за их роль в распространении нездоровых привычек питания.