El mito de las dietas: La verdadera ciencia detrás de lo que comemos

Resumen

En el libro «El mito de las dietas: La verdadera ciencia detrás de lo que comemos», Tim Spector explora los mitos y malentendidos relacionados con las dietas y la nutrición. El autor, siendo profesor de epidemiología genética, se basa en investigaciones científicas y sus propios experimentos para mostrar cómo el microbioma intestinal influye en nuestra salud y peso. Spector sostiene que no existen dietas universales y enfatiza la importancia de un enfoque individualizado en la alimentación. También examina el impacto de diversos alimentos en la microflora intestinal y explica por qué la diversidad en la dieta es clave para la salud.