El mito de las dietas: La verdadera ciencia detrás de lo que comemos

Metodología y conclusiones

En el libro «El mito de las dietas: La verdadera ciencia detrás de lo que comemos», Tim Spector utiliza un enfoque interdisciplinario, combinando datos de genética, microbiología y epidemiología. Realiza investigaciones en gemelos para comprender la influencia de la genética y el entorno en la salud y el peso. Spector también analiza el microbioma intestinal, estudiando cómo diferentes dietas afectan la microflora y, a su vez, el estado general de salud. Las conclusiones del libro destacan la importancia de la diversidad en la alimentación y el enfoque individualizado en las dietas. Spector afirma que no existen dietas universales y que el microbioma de cada persona es único, lo que requiere recomendaciones nutricionales personalizadas.