El mito de las dietas: La verdadera ciencia detrás de lo que comemos

Ideas principales

• El microbioma juega un papel crucial en la salud y el peso de las personas.
• La diversidad de bacterias en el intestino es importante para mantener la salud.
• Las dietas basadas en la restricción calórica no siempre son efectivas a largo plazo.
• La genética y el microbioma influyen en cómo diferentes personas reaccionan a los mismos alimentos.
• El procesamiento de alimentos y los aditivos pueden afectar negativamente al microbioma.
• Los alimentos fermentados y las fibras alimentarias favorecen la salud intestinal.
• Un enfoque individualizado en la alimentación es más efectivo que las dietas universales.