Cerebro de pan

Resumen

El libro «Cerebro de pan» de David Perlmutter explora la conexión entre la alimentación y la salud cerebral. El autor sostiene que los carbohidratos y el gluten pueden afectar negativamente al cerebro, contribuyendo al desarrollo de enfermedades como la demencia, la depresión y las cefaleas crónicas. Perlmutter propone una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas para mejorar las funciones cognitivas y la salud en general. También destaca la importancia del ejercicio físico, el sueño y la gestión del estrés para mantener la salud cerebral. El libro contiene consejos prácticos y recetas para adoptar la dieta propuesta.