Die China Study

Methodik und Schlussfolgerungen

In «Die China Study» beschreibt Colin Campbell eine umfassende epidemiologische Studie, die in Zusammenarbeit mit chinesischen Wissenschaftlern durchgeführt wurde. Die Methodik der Studie umfasste die Erhebung von Daten über Ernährung, Lebensstil und Gesundheitszustand von über 6500 Personen aus 65 verschiedenen ländlichen Bezirken Chinas. Die Studie deckte ein breites Spektrum an Faktoren ab, einschließlich des Konsums verschiedener Lebensmittel, der körperlichen Aktivität und des Vorhandenseins chronischer Krankheiten. Die Hauptschlussfolgerungen der Studie sind, dass eine Ernährung, die reich an vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln und arm an tierischen Produkten ist, mit einem niedrigeren Niveau chronischer Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs verbunden ist. Campbell behauptet, dass der Übergang zu einer pflanzenbasierten Ernährung die Gesundheit erheblich verbessern und das Risiko vieler Krankheiten senken kann.