Die China Study

Kurzer Überblick

«Die China Study» von Colin Campbell ist eine umfassende Untersuchung der Verbindung zwischen Ernährung und Gesundheit. Das Buch basiert auf den Ergebnissen einer langjährigen Studie, die in China durchgeführt wurde, und behauptet, dass eine pflanzenbasierte Ernährung das Risiko chronischer Krankheiten wie Krebs, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erheblich senken kann. Campbell erklärt ausführlich, wie tierische Proteine und Fette den Körper beeinflussen, und empfiehlt eine Ernährung, die reich an Gemüse, Obst, Getreide und Hülsenfrüchten ist. Das Buch kritisiert auch die moderne Medizin- und Lebensmittelindustrie für ihre Rolle bei der Verbreitung ungesunder Ernährungsgewohnheiten.